LABORATORIO PASTICCERIA /PANIFICAZIONE

IL CORSO PREPARA ALLA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI DI PANIFICAZIONE E PASTICCERIA, FORNENDO COMPETENZE NELLA PREPARAZIONE DI IMPASTI DI BASE, NELLE TECNICHE DI LIEVITAZIONE, COTTURA E IMPIATTAMENTO. IL PERCORSO FORMATIVO CONSENTE DI ACQUISIRE ABILITÀ NELLA PRODUZIONE DI SPECIALITÀ DA FORNO DOLCI E SALATE, COME BACI DI DAMA, CANTUCCI DI PRATO, BISCOTTI DECORATIVI, GRISSINI, CRACKERS, SCHIACCIATINE E BISCOTTI AL CACAO. VENGONO INOLTRE APPROFONDITE LE TECNICHE DI PREPARAZIONE DI PANE CON PATATE, PANE CON ZUCCA, FROLLA MONTATA, PAN DI SPAGNA E ALTRE PREPARAZIONI DI FORNERIA, NEL RISPETTO DELLE PROCEDURE DI LAVORAZIONE E DELLA QUALITÀ DEL PRODOTTO FINALE.

DATA DI INIZIO: MARTEDI’ 16 GIUGNO 2026

MODALITA’ DI EROGAZIONE: IN PRESENZA   PRESSO LA SEDE DI VIA CALEPPE, 13 BRESCIA (INGRESSO DA VIA NISIDA)

DURATA: 30 ORE + TEST FINALE