Pizzaiolo: Corso Base

Il corso ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti le competenze teoriche e pratiche fondamentali per svolgere la professione di pizzaiolo. In particolare, mira a: Acquisire conoscenze sulle materie prime e sulla loro qualità. Comprendere le tecniche di impasto e lievitazione. Sviluppare abilità nella preparazione, stesura e cottura della pizza. Conoscere le diverse tipologie di impasti (napoletano, teglia, ecc.). Apprendere le basi per la gestione di una pizzeria, inclusi aspetti normativi e organizzativi. Utilizzare correttamente le attrezzature, in particolare il forno. Garantire standard igienico-sanitari.